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四川厨房设备之冷库的安装注意点

作者:admin 发布日期:2018/10/31 关注次数: 二维码分享

人们生活水平的提高,让厨房内的食品数量种类也在不断增多,四川厨房设备也就跟着在增多了,其中对于食物储存的冷库就是其中之一,下面和您说一说库在安装方面需要注意的地方:

冷库造价主要看冷库大小、温度要求、制冷设备要求这三个因素。冷库越小,单位面积算下来的造价就越高。双温冷库造价要比单温冷库高,如果选用品牌的制冷设备,造价相对也会高些。厨房食品繁多,蔬菜,水果,肉类等保鲜温度各不相同,所以应设计不同温度,用隔板实现一库双温,多温。厨房冷库经常打开、关闭,消耗大量电能,设计方案应尽量节能省电。食品品安全越来越重要,制冷剂的安全也是食品的根本保证,应选择安全环保的制冷剂。

四川厨房设备

冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的,否则会使保温材料的保温性能变差,这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错,可是用一段时间以后保温效果变差的原因,由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透,因此防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。

冷库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的,知道了蒸发压力后,可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下,将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小,蒸发温度可以相应地提高,冷库制冷机的制冷量就会有所提高,也就是循环效率提高了,相应地也节省了电能。

冷库融霜操作一般来说,当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著,通过蒸发器空气的流量尚未减少之前,霜层的影响尚不严重,可不必融霜;当空气的流量明显减少时,应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大,越容易在蒸发器上结霜,结合保鲜工艺,尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗,减少蒸发器的融霜次数,实际也起到了冷库节能的作用。

食品的保鲜储存是很重要的,关系到人们的饮食安全,四川厨房设备在不断的改善发展中,为您的厨房增加更好的保护。

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